Sådan laver
du lækre frikadeller
Det at lave frikadeller kan gøres
på mange forskellige måder. Denne fremgangsmåde er
klassisk og giver lækre gammeldags
frikadeller.
Dette skal du bruge for at
lave frikadeller:
500 gr. hakket svinekød eller
blandet kalv/flæsk.
2 mellemstore løg
1 æg
4 spk. mel
1 spk. kartoffelmel
Ca. 2 tsk. salt
Ca. 1 tsk. peber
Mælk.
Fedtstof til stegning
Løgene pilles og hakkes. Alle
ingredienserne røres grundigt sammen. Mælken tilsættes
indtil du har den rigtige konsistens. Nu er farsen til
dine frikadeller færdig, og du mangler nu kun at stege
dem. Hvis du skal lave tag selv bord eller skal medbringe
frikadeller til en fest eller lign., kan du med fordel
lave dem mindre, så de tager sig bedre og mere lækre
ud.
Put fedtstof på panden – margarine
eller flydende stegefedtstof er fint – og form
frikadellerne med en ske i den ønskede
størrelse.
Tip: Hav et glas med varmt vand
stående ved siden af skålen med fars og dyp skeen heri,
inden du laver den næste frikadelle. På denne måde
slipper de nemmere hånden, og de bliver flottere i
formen.
Frikadeller skal steges
over middel varme og vendes ofte, så de ikke brænder på.
Velbekomme!
|