Lækre flødekartofler
Flødekartofler er både lækkert og nemt
at lave, og samtidigt er flødekartofler gode til mange forskellige hovedretter – f.eks. lammekølle og øksemørbrad. Flødekartofler kan
ligesom kartoffelsalat laves på mange måder, men denne opskrift på flødekartofler er min egen favorit.
Flødekartofler – sådan gør
du:
1 kg kartofler
2 mellemstore løg
2 store fed hvidløg
½ liter fløde
Groft salt
Peber
Knust muskatnød
Start med at skrælle kartoflerne og skær dem i skiver eller tern. Løgene skæres i stykker – hvidløg hakkes fint.
Smør et fad og læg et lag kartofler nederst med et lag løg og hvidløg over og fordel salt, peber og lidt muskatnød øverst. Dette gentages
til alle ingredienser er anvendt – slut af med et lag kartofler. Til sidst hældes fløden over. Fløden behøver ikke at dække helt, men der
skal til være min. 3 cm fra kanten af fadet til fløden, da det ellers nemt koger over. Fadet med flødekartofler stilles ind i en forvarmet
ovn ved 180 grader i 1 ½ - 2 timer afhængig af, hvordan du foretrækker konsistensen på dine flødekartofler. Min mening er, at
flødekartofler bliver klart bedst, når de får de 2 timer, da de bliver meget møre og sovsen tykkere. Hvis din tidsplan skrider lidt, så
sluk for ovnen lidt før tid, men lad flødekartoflerne står derinde og holde sig varme.
Tip: Flødekartofler kan laves endnu mere lækre ved at fordele lidt revet ost mellem lagene for at få dine
flødekartofler ekstra velsmagende og cremede.
|